Lata-Bern@

Avui us presentem un nou restaurant, molt molt molt recomanable, del barri de Gràcia. Quan passegeu pels carrers d'aquesta zona de Barcelona, sempre heu d'estar atents a les novetats, perquè Gràcia no para! Toca parlar del restaurant Lata-Bern@. Si passeu per davant, segur que és ben ple...

Per dins, està decorat amb molta gràcia, però no us diem res més perquè pugueu descobrir-ho vosaltres mateixos...

Anem al gra. La carta funciona amb el sistema d'anar marcant les caselles dels plats que vols:

Per a nosaltres, la història d'aquest restaurant és especialment bonica: el xef de Lata-Bern@, després de treballar com a cap de cuina en diversos hotels de màxim luxe (com l'hotel Arts de Barcelona), un bon dia va decidir muntar el seu propi negoci. I quina gran decisió! Aquí en teniu la prova:

Patates braves, molt bones. Potser els faltava una miiiica de cocció.

Burrata fumada amb tomàquets, muesli i les seves torrades. Un dels plats estrella.

Canelons de carn rostida. A mi que no m'agraden els canelons... me'n vaig  menjar tres!

Coca caprese, deliciosa.

Pastís líquid de xocolata amb espuma d'alfàbrega (sí, d'alfàbrega!) i sorbet de mandarina.

Cheescake.

En resum. El menjar, deliciós. La relació qualitat-preu, molt bona. L'atenció, excel·lent. Cal dir que durant una estona van tenir una avaria d'aigua i, a més de disculpar-se per l'espera, ens van portar un entreteniment i ens van convidar a una canya.

I si encara no esteu decidits a visitar Lata-Bern@, us direm un secret... Si reserveu a través de la web El Tenedor, a part de comprovar que els altres clients també diuen meravelles d'aquest restaurant, gaudireu d'un 50% de descompte en toooota la carta. Sí, ho heu sentit bé. Nosaltres vam menjar tot aquest tiberi per només 24 euros entre tots dos! Aquestes iniciatives s'agraeixen, en temps de crisi, oi?

Preus
Braves: 4,75 euros
Burrata fumada: 8,25 euros
Mini canelons: 8,50 euros
Coca caprese: 7,50 euros
Cheesecake: 5,25 euros
Pastís líquid de xocolata: 5,50 euros

Canya: 2,30 euros
Aigua 0,5 l: 2 euros

On és?
Torrent de les Flors, 53. Gràcia, Barcelona.

Brunch Barceló Raval, un brunch amb "però"

A Barcelona, el Brunch Barceló Raval és l'última moda. Nosaltres, els llaminers, l'hem anat a tastar i us ho expliquem. 

El brunch es divideix en la zona B-Lounge (el restaurant de l'hotel, un local preciós i molt original) i la zona de bar. Val 25 euros per persona, i el que volem criticar és precisament la relació qualitat-preu. Heu de saber que el preu inclou:

De la zona B-Lounge...

Vista general del B-lounge

1. Continental Corner: amb una gran varietat de pans (força bons), uns quants formatges i embotits. Però: La selecció de melmelades és pobríssima, només dos gustos diferents d'una típica marca de supermercat. No hi ha pernil. 

Vista general del Contiental Corner, amb pa, melmelades, embotits, truites i formatges

Plat de pans diferents i selecció de formatges

2. Salad Corner: amb molta varietat d'amanides, alguns pintxos, alguns plats freds (arròs), una sopa calenta (aquell dia era brou de pollastre), verdures a la brasa (delicioses delicioses), diversos tipus de sal (rosa, maldon...). No hi ha però.

Vista general del Salad Corner, amb una selecció d'amanides i entrants freds

Plat d'amanida, verdures a la brasa i un pintxo

3. Coffe & Bakery Corner: amb cafè i infusions i una selecció de brioixeria. Però: Horrorós, desmereix tot el brunch. El cafè no era de màquina, era un termo amb una cosa aigualida que no es podia beure. El te te l'havies de fer amb l'aigua d'unes teteres que no era calenta, ni tan sols tèbia (vam haver de demanar que la canviessin). El pitjor de tot era la brioixeria: els muffins eren industrials i molt dolents, els dònuts també (ni tan sols eren dònuts autèntics), el pastís de xocolata era el típic prefabricat. Tot això contrastava descaradament amb els croissants, que eren espectaculars. 

Vista general del Coffe & Bakery Corner, amb dònuts, mufins, croissants i pastís de xocolata

Plat amb una selecció de brioxeria

Sweet Corner: Juntament amb la fruita (molt bona) hi havia dos o tres tipus de pastissos, tallats a dauets. Però: No es podien arribar a menjar, la pinta indicava que seria com el típic pastís envasat que venen en una gran superfície, i era pitjor que això... Directament no en posem cap foto perquè feia llàstima.

Plat de fruita

Ou benedictine o fiorentine: Un dels punts forts del brunch. El preu inclou un ou amb espinacs o bé amb pernil, us el fan al moment. Deliciós.

Ous fiorentine (amb espinacs, formatge i salsa holandesa)

De la zona bar
El preu inclou:
- Un suc de taronja (teòricament fet al moment). Però: Un granini és mil vegades més bo.

- Un Bloody Raval o un Cava Recovery (amb suc de taronja) o Cava. Vam demanar un Bloody Raval (de qualitat qüestionable) i, com que a la llaminera no li agrada gaire l'alcohol, vam canviar el còctel per un cafè amb llet (un bon cafè de màquina, per compensar aquell desastre dels termos).

Més peròs

No pot ser que un àpat de dues persones a 50 euros (25 euros per cap) no inclogui ni un trist got d'aigua. De suc només en podies veure un got, el que et donava el cambrer i s'ha acabat. Això sí, a la taula hi posen gots buits i quan vas a omplir-lo descobreixes que no hi ha la típica zona d'aigües i sucs de qualsevol bufet. Has de comprar la beguda a part, un detall molt lleig. Aquest àpat de 25 euros per cap tampoc no inclou un cafè passable. La brioixeria, excepte els croissants, no es podia menjar: que posin menys varietat, si volen, però hi ha d'haver uns mínims de qualitat. El mateix amb els pastissos industrials de la zona de postres. Tots aquests detalls fan desmerèixer molt el famós Brunch Barceló Raval.

Amb tot, us animem a assistir-hi i a dir-hi la vostra! El local val molt la pena, és preciós. També hi ha un DJ en directe que posa música molt relaxant. A més, podreu fer el brunch llegint tranquil·lament la premsa (tenen diaris per a tots els gustos).

Vista general amb el DJ

I sobretot sobretot, no deixeu d'agafar l'ascensor i pujar a la terrassa 360º, que ofereix unes vistes de Barcelona úniques (si fa bon temps, us hi podeu endur el còctel). Només per això, el Barceló Brunch ja val la pena.

Info pràctica

On és?
Hotel Barceló Raval ****
Rambla del Raval, 17. Raval. Barcelona.

Horari
Cada diumenge, de 12h a 16h

Preu
25 euros per persona

Caelum, o el cel dels pastissos

Diumenge a la tarda-vespre. Passeig de rigor pel centre de Barcelona, barri gòtic. Enfilem el carrer de la Palla, que surt de la plaça de la Catedral. I, de sobte, quan el carrer de la Palla conflueix amb el carrer dels Banys Nous, no podreu evitar acostar-vos a l'aparador de... Caelum!

I el que veureu serà això:

Encara que de fora sembli ple (cosa probable), entreu-hi, perquè tenen un pis soterrani amagadet (una cripta) on potser hi ha un lloc per a vosaltres. El local és preciós, amb una il·luminació íntima.

A dins, us espera una gran diversitat de pastissos i dolços amb un punt en comú: són majoritàriament productes provinents dels monestirs. De fet, a la carta podreu trobar l'origen concret de cada dolç. 

Pel que fa a la degustació al local, el més recomanable és acostar-se a l'aparador i deixar-se seduir:

 

Nosaltres vam triar un pastís de gla (no n'havíem menjat mai!) que era es-pec-ta-cu-lar...

Mireu quina pinta feia tot... 

Per als amants del salat, també trobareu mil delícies monacals: com una torrada de pa d'all amb formatge fos del monestir de Cobreces i confitura de tomàquet.

Per acompanyar el que vulgueu degustar, podreu triar entre una àmplia selecció de tes, cafès, xocolates desfetes i vins dolços o especials.

I a banda de tot el que vulgueu degustar (es fa difícil triar), també tenen una secció de botiga on trobareu des de negrets de les carmelites de Calahorra fins a nevadets de les clarisses de Siruela... milers de productes!

Info pràctica

On és?
c/ de la Palla, 8. Barri Gòtic. Barcelona

Horari
Dill-Dij 10:30h-20:30h
Div-Dis 10:30h-23h
Diu 10:30h-21h

Web 
http://www.caelumbarcelona.com/

Preus
Dolços diversos: de 1 a 4 euros
Tall de pastís (porció generosa): 4 euros
Te: a partir de 2,5 euros

Pudding, una cafeteria única!

Avui us presentem un LLOC ÚNIC a Barcelona. La decoració d'aquest local és increïble, de conte de fades. No us en parlo més perquè és millor que us sorprengueu quan hi aneu.

Si l'espai és deliciós, el que hi serveixen no té nom...! Tenen una gran varietat de pastissos fets per ells, com el de nous amb caramel, el carrot cake, el cheese cake, el de crema de llimona, el pastís estil tradicional de peres (el típic que fan les àvies a les pel·lícules americanes), el brownie...

Com podeu veure, vam tastar el de nous (fletxa blava), el de pastanaga (fletxa vermella) i el de peres (fletxa verda). Tots eren espectaculars, però el de pastanaga és, simplement, perfecte, i mira que era el primer cop que en menjava!!

També tenen moltíssimes coses salades, tot i que no ho vam tastar: quiches, entrepans de tots els gustos i mides...

Per acompanyar, tenen una bona selecció de tes (incloent els de la casa Kusmitea, excel·lent) i una extensa carta de cafès (amb possibilitat de llet sense lactosa, per exemple).

La vaixella (gots, plats, tasses, coberts...) també és molt original, en la línia del local. 

I la sorpresa final... Potser no us ho creureu, però resulta que és una cafeteria adultfriendly, és a dir, pensada especialment per a nens. La veritat és que no ho sembla, i almenys els caps de setmana és ple de persones de totes les edats!

La qüestió és que hi ha tot un pis per deixar-hi la canalla.

Es veu que fan diferents activitats: Projeccions, Ipad2, Pissarra gegant... Vigilen les criatures abans i després de l'escola, segons si reserves esmorzar o berenar, i també els acompanyen o recullen. Fins i tot, per als que ho vulguin, han creat un sistema de pagament exclusiu (com una targeta que els pares carreguen) perquè els nens siguin autònoms. De tots aquests serveis en trobareu més info al seu web: http://www.wepudding.com/cat/

Info pràctica

On és?
c/ Pau Claris, 90. Eixample Dret. Barcelona

Horari
Dill-Div 8h-22h
Dis 9h-21h
Diu 10h-20h

Web 
http://www.wepudding.com/cat/index.php

Preus
Tall de pastís (porció generosa): 4 euros
Cafè amb llet: 1,50 euros

Forn de pa l'Eixample, dònuts i bambes

Tothom té un forn de referència. Un forn on cada dia compra el pa. Això ara rai però abans... Podia ser tot un conflicte: no podies canviar de forn així com així perquè els amos es podien emprenyar. Encara ara passa a molts pobles. Tot i que és d'agrair el tracte conegut i amable dels forners, a vegades això et treu un puntet de llibertat.

A Barcelona no et passarà això, però segurament tothom té un forn proper on sol anar a pel pa. El meu, aquests dies, és el Forn de pa de l'Eixample. És un súper forn, la veritat. Tot el que fan és garantia. També ho pagues, és cert. Tot i que el tinc davant de casa no he tastat tot el que fan (sort, perquè tenen molta varietat i estaria fet una bola de greix!). Pans, brioxeria, pastisseria. De tot!

De què us parlaré? Doncs mireu:

Croissants: boníssims. En fan de mantega i de llard. Així que els intolerants a la lactosa com jo ho tenen solucionat! Són petits, però força cruixents i saborosos. També en fan de fercits de xocolate negre o blanc. Valen la pena.

Dònuts: brutals. De de veres, els millors que mai no he provat. En fan un banyat en xocolate negre i blanc que és increïble. L'heu de provar!!

Ensaïmades: Molt bones també. Avui per a esmorzar me n'he comprat una farcida de xocolate. Umm una delícia. El xocolate estava repartit pertot igual, sense trossos buits ni trossos massa plens. I la pasta de saïm era cruixent i tenia un regust de mona de Pasqua o brioix. Vaja una bona bamba com li diem al meu poble i també a les Illes Balears. Preu: 1,5€

Què us he de dir? Veniu a comprar l'esmorzar un dia i no us en penedireu! El Forn de pa de l'Eixample n'és garantia!

Qualitat-preu: 8,6

Forn de pa de l'Eixample

C/Consell de Cent, 287

Eixample Esquerra

Barcelona

El Ciervo, a Viella. El frau de les estrelles

Quan un té la sort de fer vacances a l'agost, resulta que topa amb la desgràcia d'haver de compartir espais amb milers d'altres turistes afortunats. Per això, com a mínim, hom intenta triar un bon lloc on estar tranquil. En aquesta recerca d'hotels, allotjaments rurals i altres, no ens queda altra que confiar que un hotel de quatre estrelles serà bo i que un de dos no ho serà tant. I a partir d'això, i segons el pressupost, triar.

Tanmateix, això no és cert sempre. Per això us recomanaré unes troballes dolces al mig del Pirineu, on podreu fer nit i arredonir l'excursió.

A l'hotel de dos estrelles "El ciervo" de Vielha (Val d'Aran), he tingut la sort (i ara sense cursiva) de trobar un espectacular esmorzar dolç i salat que pot mirar de tu a tu qualsevol hotel de cinc estrelles:

La propietària de l'hotel, M. Jesús Onco, s'esforça perquè cada dia hi haja plats diferents, de dolços i de salats, per a sorprendre els clients. Més de 10 tipus diferents de plats salats formen un bufet d'excel·lència: xampinyons farcits, rotllets d'ou amb pernil i espàrrecs, creps de bolets, truita, pasta fullada de ceba caramelitzada amb melmelada de figa i foie, cous-cous de verdures, etc. Increïble, el mini poma al forn farcida amb foie: cruixent, potent i deliciós. Un 10.

Evidentment, tampoc faltaven els altres elements d'un típic esmorzar: pa amb tomaca, embotit, olis variats, remenats, sucs, cafès. I també tes. Sí, en plural, una varietat de més de 30 tipus diferents perquè el client mirés i remenés:

L'abundosa proposta salada no fa ombra a la pastisseria del Ciervo. De nou originalitat i qualitat: crema catalana, sopa de peres amb menta, creps amb xocolata i taronja, pastís casolà amb melmelada, galetes, brioixeria variada (dònuts, croissants, ensaïmades, magdalenes, etc.). En aquest cas, l'excel·lència se l'emporta una copa de formatge i iogurt amb melmelada de fruites vermelles i groselles. Esclat de sabors!

Si em feu cas i hi aneu, no trobareu tot açò igual, perquè com he dit, la selecció de plats va canviant. Però us puc assegurar que seran plats igualment temptadors i sorprenents!!

PS: evidentment, no vam dinar.

Hotel El Ciervo

C/ Sant Orenç, 3

Vielha

Val d'Aran

Qualitat-preu: 9,7

Pastissos ecològics per a un dia ennuvolat

Sempre igual. Arriba el primer dissabte de vacances d'agost i tot col·lapsat. Casualment, jo em trobava a -on els imperatius de promoció turística anomenen- la Costa Brava, és a dir a l'Empordà. I en aquestes terres la diferència entre juliol i agost és clara: 50% més de turistes, 50% d'augment de les tarifes de l'hostaleria. Per sort ja marxàvem, només ens quedava l'última parada.

L'oratge d'aquest estiu és una mica capriciós. El cel a l'Estartit aguantava força, ara un núvol ara una escletxa i uns minuts de sol. Sense gaire convenciment d'anar a petar a una platja un 50% més plena, ens vam trobar amb una fira ecològica que no coneixíem: MÓN EMPORDÀ. Aquesta fira passa cada dissabte del més per un poble del Baix Empordà. I així va ser com vam descobrir què es pot fer per aprofitar un dissabte d'estiu ennuvolat: menjar els pastissos ecològics de la parada dolça d'aquesta fira ecològica.

Són pastissos artesans, elaborats amb productes ecològics. Vam comprar el sàcher: bomba de xocolate, deliciós, però potser el gust de la melmelada quedava en un segon pla. I també el pastís de xocolate i avellanes: boníssim, amb trossets minúsculs del fruit sec.

Però encara en tenia més, sobretot uns pastissos amb diferents tipus de melmelades que vam deixar per a una altra ocasió:

Per cert, també venen melmelades casolanes i ecològiques. I un chutney d'albergínia que vam comprar, però encara no hem tastat.

I així és com, ben endolcits, vam anar, finalment, a la platja, i ara sí, el sol va eixir. Just mentre a Barcelona i rodalia queia la famosa trompada. S'hi estava la mar de bé:

Pastissos del Món Empordà

Un pastís (gran!): 4 €

Qualitat-preu: 8,8

Els trobareu al mercat itinerant Món Empordà: cada dissabte Rupià (1r del mes), Corçà (2n), Verges (3r) i Torroella de Montgrí (4rt i 5è).

El paradís dels pastissos

Si haguera de triar una pastisseria preferida, ho tinc claríssim: Foix de Sarrià (Barcelona). És un somni fet realitat, una dolça realitat. Senzillament, fan uns pastissos boníssims. Tots. Que si una mousse de taronja amb xocolate, que si un pastís amb quatre textures de xocolate diferents, que si xocolate i gerds, que si pastissos semigelats, que si braços de gitano i un llarg etcètera. I cadascun amb el seu nom: afrodisíac, brescià, liceu, euskal pastiza, tuc nevat, Montserrat Caballé...

Avui, però, us parlaré d'un sàcher que ens hem cruspit després de dinar. És el millor sàcher que jo he provat. La melmelada era de gerds, i tenia quatre capes, de manera que el xocolate queda molt ben repartit entre el bescuit de xocolate. Però sobretot té la virtut de no semblar un bescuit untat amb melmelada, sinó que és tot un pastís ja que el xocolate de les vores uneix el conjunt cosa que li dóna una textura unitària.

Fa un temps, vaig tindre l'ocasió de tastar el sàcher "original", aquell de l'Hotel Sàcher de Viena. Us he de confessar que era bo, però no tenia aquesta darrera virtut que us deia del sàcher de la Foix.

A més a més, anar a Sarrià a comprar un pastís, et transporta al món de l'antic propietari, el poeta J. V. Foix; i, també, et permet de fer una passejada pel carrer major o la plaça de Sarrià:

Però sobretot, et permet no sentir-te estafat. Aquesta és una de les qualitats dels pastissos de la Foix. Com totes las pastisseries de Barcelona, són cars, però no tant com a d'altres. És la millor qualitat-preu de la ciutat. Això sí, sobretot sobretot, no ho digueu als amos, a veure si encara ens pugen els preus!

Qualitat-preu: 10
Sàcher de 6/7 racions: 19,5€ (30€/kg)

Pastisseria Foix de Sarrià
Plaça de Sarrià, 12-13
Tel. 93 203 04 73
Barcelona 08017
info@foixdesarria.com