Mamá Framboise

Avui us presentem una meravella de Madrid. Mamá Framboise és un local que podria estar situat, perfectament, al bell mig del Born de Barcelona. Però no, el trobem a Madrid. Només veient el local per fora ja vénen ganes d'entrar-hi:

És una boulangerie reinventada, que us sorprendrà per la inacabable carta de delícies que elaboren. Des de macarons a cakes, passant per una brioxeria autèntica i... milers de pastissos, tots en mida petita i miniatura, perquè pugueu fer una bona degustació...Per començar, podeu demanar un capuccino, que com podeu veure és excel·lent (per cert, pel mateix preu podeu triar si voleu llet sencera, semi o bé de soja):

A continuació, us espera una tasca difícil, que podeu resoldre de dues maneres. Una és agafar l'extensa carta que us donaran, en la qual es descriu amb tota mena de detalls cadascun dels dolços que ofereixen. L'altra opció és aixecar-se i anar directament al mostrador...

Nosaltres vam triar dues meravelles. Un pastís de plàtan, que era una tartaleta de pasta ensucrada d'ametlla, crema frangipane de cacauets, daus de plàtan madurs saltejats en toffee, namelaka de xocolata negra 70%, dolç de llet, mousse lleugera de xocolata rossa, crumble de cacauets, plàtan deshidratat i daus de toffee. Aquí teniu la creació:

La segona elecció va ser el pastís de xocolata amb llet i gerds: tartaleta de pasta ensucrada d'ametlla i cacau, cremós de gerds, mousse lleugera de xocolata amb llet 40% amb interior de gelée de gerds, crumble de cacau i gerds, i gerds frescos. Aquí teniu la creació:

 Cal dir que ens vam quedar amb les ganes de tastar el croissant de xocolata...

I també tenen galetes, bescuits, creps, cosetes de xocolata, rajoles de xocolata molt originals... I una bona selecció de productes salats per fer un àpat ràpid, com ara quiches i entrepans. També venen pa, i hem de dir que és igualment excepcional!

A més, la relació qualitat-preu és ideal. Potser és que estem acostumats als preus de Barcelona...

Info pràctica

Mamá Framboise
http://mamaframboise.com/

On és?
C/ Fernando VI, 23 Madrid

Horaris
Dill-Div 8h-20h
Diss-Dium 10h-20h

Preus
Pastissos de mida individual: 3 euros (mida miniatura: 1,75 euros)
Cafè (tallat, sol, amb llet): 1,25 euros
Te: 1,55 euros

Chokladkoppen, a Estocolm

En una placeta del centre d'Estocolm...

...hi ha una cafeteria de visita obligada. El nom és ben clar: Chokladkoppen.

No només serveixen qualsevol tipus de cafè (capuccino, macchiato, caffe latte, mochaccino, mochaccino biano, conpanna...)..

També són, evidentment, especialistes en tot el que tingui a veure amb la xocolata. Per exemple, tasses de xocolata desfeta de tots els tipus i per a tots els gustos, tant de blanca com de negra, servida amb un núvol de llet per damunt:

I, és clar, pastissos, increïblement deliciosos... En destacarem dos. Primer, el chocolate cake, que és únic! Hi ha qui diu que és el millor del món. Es fon a la boca...  

Segon, el cheesecake de xocolata blanca, també deliciós però potser no tan original:

A més, si voleu també podeu fer un àpat ràpid amb qualsevol dels entrepans, amanides i altres petits plats calents que ofereixen.

Info pràctica

Chokladkoppen

http://www.chokladkoppen.se

On és? 

A la plaça Stortorger, en ple centre (Gamla Stan)

,

Horaris

Hivern: Dill-Dij 10h-22h, Div 10h-23h, Diumenge 9-22h

Estiu: Cada dia 9h-23h

Preus

Cars, però bé tenint en compte la mitjana d'Estocolm...

La Pause, a Gijón

Avui us presentem una cafeteria d'Astúries que sembla treta del barri més chic de Barcelona. Es diu La Pause i és en una de les zones més cèntriques de Gijón, o Xixón en asturià:

Es veu que la decoració està inspirada en les colònies, cosa que explica els elements orientals i africans.

Només d'entrar, la vista us anirà directament cap aquí... Nosaltres, com indica la fletxa, vam optar per un carrot cake, que era simplement espectacular.

Entre les moltes delícies que no vam tastar, hi havia  pastís de poma, pastís de xocolata i maduixes, pastís de xocolata clàssic, tortites americanes que es poden acompanyar amb mel o mermelada, cupcakes...

A més, tenen una extensa carta de tes (biològics) i cafès que us permetran acompanyar la vostra degustació.

Amb totes les consumicions de begudes també ofereixen un trosset de bescuit:

L'únic que va faltar, per al nostre gust, va ser que el wifi. Sí que hi ha, però, premsa del dia per passar l'estona. Ah! I si passeu per davant i ho veieu ple, entreu-hi igualment perquè tenen un subterrani igual d'acollidor!

Info pràctica

La Pause

On és?
c/ San Bernardo, 75. Xixón / Gijón

Horaris
Cada dia (més info al telèfon 985 172 438)

Preus
Te: 2,20 euros
Tall de pastís: 3,50 euros (carrot cake)

La Pastisseria Barcelona, campió del món

Avui us presentem el millor pastís del món. El pastís amb el qual Josep Maria Rodriguez va guanyar la copa del món de pastisseria 2011 i que podeu degustar a la botiga que, des de fa just un anyet, podem trobar al carrer Aragó de Barcelona, entre Balmes i Enric Granados.

Aquí dins hi ha la meravella:

I quins són els components d'aquesta delícia? Doncs la combinació següent: cruixent de nou de Pecan caramel·litzada, galeta de xocolata, pa de pessic de Sacher de nou de Pecan, cremós de xocolata del 70% amb vainilla, compota de fruita de la passió, mango i llima, i finalment mousse cremosa de xocolata del 70%...

Que us costa imaginar-vos el resultat de l'explosiva combinació que us hem descrit? Doncs tranquils, aquí el teniu:

Us garantim que és un pastís únic, ple de contrastos de textures i gustos. Es desfà a la boca... (Molt important: cal seguir les indicacions de les dependentes sobre el temps que s'ha de deixar fora de la nevera abans de consumir-lo.)

A banda, la botiga té un espai amb taules i cadires per poder degustar tranquil·lament qualsevol de les delícies: des dels pastissos fins a una selecció de brioixeria (que no vam poder tastar però que feia una pinta espectacular, especialment els croissants), així com uns originalíssims cakes memorables. Ho podreu acompanyar amb una àmplia gamma de tes i cafès -tenen creacions tan originals com un cafè Nespresso Petit Déjeuner, que és un espresso amb espuma de llet, toffe, muesli i fruites, o el refrescant Tropical Nespresso, que és un ristreto amb gel, suc de manco i espuma de llet.

Un dels punts forts d'aquest local és que disposen de totes les creacions en mida individual, a uns preus molt competitius -de debò, un tall de pastís prefabricat en un Starbucks qualsevol és més car...

Per acabar, només volem remarcar l'excel·lent relació qualitat-preu d'aquesta pastisseria. Només per la situació del local, a un pas del passeig de Gràcia, no seria gens estrany que els preus fossin força més elevats, com ocorre sovint als locals amb massa pretensions. Aquí, però, això no passa. Per això, us encoratgem a anar a tastar qualsevol d'aquestes delícies i dir-hi la vostra! 

Una idea: podeu tastar el pastís que han creat especialment per celebrar el primer aniversari d'obertura. És un cruixent de galeta de xocolata amb avellana de Reus caramel·litzada, pa de pessic tendre de xocolata, esponjós de vainilla, compota d'albercoc i mous lleugere de xocolata Manjari 64% Grand Cru Madagascar... Us hi atreviu?

Info pràctica

La Pastisseria Barcelona
http://www.lapastisseriabarcelona.com/

On és? 
c/ Aragó, 228. Eixample Esquerre, Barcelona.

Horaris
Dill-Diss: 9h-14h i 17h-20:30h
Diumenges i festius: 9h-14:30h

Preus
Pastís Rosa dels Vents: per a 4-6 persones, 30 euros; per a 6-8 persones, 40 euros.
Pastissos individuals: entre 3,5 i 4 euros.

Parador de Xàbia

Avui ens hem permès un petit caprici: anar a esmorzar a un parador, i més concretament al Parador de Xàbia, a la Marina Alta (País Valencià). El parador té unes vistes precioses i està envoltat d'un jardí que mira al Mediterrani. Com sabeu, aquesta és una de les zones de costa més precioses del país -allà on la construcció no ha arribat, és clar.

Parador de Xàbia

Ens venia de gust fer una cosa diferent i, tenint en compte que els esmorzars dels paradors solen ser garantia, vam fer una reserva per anar-hi sense estar-hi allotjats. Cal dir que es noten els anys de l'edifici, és a dir, no us espereu un interior modern. Les habitacions, en canvi, es veu que estan totalment actualitzades.

Anem a l'esmorzar. El bufet s'estructura en diverses parts. Per començar, un bon suc de taronja natural, aigua, cava i vi, així com una màquina dispensadora de iogurt:

També hi ha diversos tipus de fruita i altres varietats de suc (en aquest cas, kiwi, gerds i aranja), així com iogurts variats i llet:

Nosaltres hem triat una taula amb unes vistes al mar magnífiques:

Per continuar, podeu triar entre diversos tipus de pans (tots molt bons): pa de pagès, pa de motlle artesà (blanc i integral), panets blancs, panets amb panses i nous...

Podeu acompanyar-ho amb embotits, moltíssims tipus de formatges, un bon pernil...

... o fins i tot codonyat, formatge fresc, salmó fumat o moixama:

Una de les coses que més ens ha agradat ha estat la varietat de menjars típics d'aquesta zona del País Valencià: coquetes (de samfaina, de ceba i tomaca, de bledes) i pastissets (de carn amb verdures, d'espinacs):

També tenen embotits del país i altres coses cuites, com ara migas:

Aquí teniu un dels nostres plats:

A banda, els comensals poden demanar sense cost addicional ous ferrats o ous remenats, tal com s'explica a la carta de cortesia:

Com s'aprecia a la carta, les begudes calentes també te les porten directament a taula: ofereixen cafè tipus americà o cafè espresso, cafè amb llet, una bona varietat de tes i infusions (ecològiques!) i fins i tot xocolata desfeta. Nosaltres hem triat un te biològic de Ceylan, deliciós:

Per acompanyar-ho, hi ha una bona selecció de brioixeria (les ensaïmades eren, simplement, espectaculars, una delícia!):

També s'ofereixen productes dolços típics del país, com coca de carabassa, coca maria i pastissets de moniato, i també dònuts, magdalenes...

Aquí teniu un exemple dels nostres plats:

I encara hi ha una gran secció amb productes dietètics de tota mena, cereals, fruits secs, melmelades...

En resum, un bon lloc per fer un esmorzar amb tranquil·litat.

On és?
Parador de Xàbia
Avinguda del Mediterrani, 233, Xàbia (Marina Alta)

Horari
Cada dia, de 8h a 11h

Preus
Bufet d'esmorzar 18 euros per persona (però ens han aplicat el 30% de descompte: 12,60 euros)

Brunch & Cake Barcelona

Fa temps us vam parlar del Cup & Cake Barcelona. Avui us volem parlar del seu germà petit, o gran, segons com es miri: el Brunch & Cake.

D'una banda, ofereixen el mateix que el Cup & Cake Barcelona, és a dir, local modern, estil newyorker, ambient cool... i l'oportunitat de fer un bon berenar, amb un excel·lent cupcake.

De l'altra, aquest local ofereix també un servei de cuina non-stop, amb una àmplia carta d'entrepans originals, amanides delicioses i tots els plats necessaris per fer un bon brunch qualsevol dia de la setmana, un àpat lleuger al migdia o un soparet al vespre (tanquen a les 22h).

Nosaltres vam optar per una amanida de brots tendres i fruites de temporada, amb fruits secs i acompanyament de pa de coca:

A continuació, un entrepà suculent! Amb brie, ceps confitats, ceba caramel·litzada, espinacs, nous... una combinació única! I amb pa de coca:

Finalment, entre totes les comensals vam compartir un cheesecake al més pur estil NY...

I dos cupcakes dels més clàssics: el de Red Velvet (gerds i cacau) i el de galeta Oreo...

En resum, un lloc molt recomanable!

On és?
Brunch & Cake
Enric Granados, 19
http://www.cupcakesbarcelona.com/

Horari
Dill-Div: 9:30 - 22h
Diss-Dium: 10h - 22h


Preus
Amanida (molt generosa): 8,45 euros
Entrepà: 6,90 euros
Porció pastís: 4 euros
Cupcake: 2,5 euros
Aigua 0,5l: 1,60

Keik Cafè

Avui us volem parlar del Keik Cafè, un dels nostres llocs preferits de Barcelona. Ideal per anar a berenar. O a fer un sopar lleuger acompanyat d'unes postres delicioses i úniques. En un d'aquells carrers de la zona alta que sembla que no tinguin vida, de sobte descobrireu, als baixos d'un bloc de pisos, un lloc deliciós.

Sempre hi havíem anat a berenar, i ja entendreu per què. Però aquest com va decidir menjar alguna cosa salada i passar després als dolços. Vam demanar una hamburguesa Keik (amb salsa de xampinyons, ceba caramel·litzada, formatge emmental, enciam i tomàquet; amb un pa deliciós i servida amb patates al forn) i un original plat de provolone amb cirerols (tomàquets cherry) i pa de pita. Tot deliciós.

També tenen una gran varietat d'amanides (com la de formatge de cabra arrebossat amb fruits secs, enciam mesclum, avellanes caramel·litzades, figues i vinagreta d'oli de nous i mel d'auró), o plats calents com els Ravioli Caprese (farcits de mozzarella, tomàquet i alfàbrega sobre una crema d'albergínia, acompanyants de tomàquets secs i olivada).

I anem a la part més interessant, la que no us podeu perdre sota cap concepte: els pastissos del Keik Cafè!! Hem de confessar que ens va costar moooolt triar, i després de molt pensar-nos-ho vam optar per un crumble de poma acompanyat de gelat de canyella...

I, a continuació, vam gaudir del que, per a nosaltres, és el pastís estrella: el Keik d'Arequipe, un imponent pastís de xocolata farcit de dolç de llet i decorat amb perles de xocolata cruixents (Valrhona). No tenim paraules per descriure-ho:

En definitiva, el pecat d'aquest lloc és que, quan entres, el primer que veus és la fantàstica vitrina plena de les delícies que t'estan esperant:

Carrot cake i vasets de tiramisú.

Vasets de crema amb gerds i  caramel torrat; altres varietats.

Cheesecake

Keik d'Arequipe (molta xocolata acompanyada de dolç de llet)

On és?
Keik Cafè
Doctor Fleming, 21. Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona
http://www.keik-bcn.com/

Horari
Dill-Div: 8:30 - 00:30
Diss-Dium: 9:30 - 01:30

Preus
Hamburguesa: 14,25 euros
Amanides: a partir d'11 euros
Keik d'Arequipe: 5,45 euros
Crumble: 5,95 euros